| La cucina tradizionale garfagnina è, come tutte quelle di origine contadina, semplice negli ingredienti e nella preparazione. Oltre alle castagne, alimento base per la popolazione della valle, trovano un posto di rilievo sulla tavola le carni di maiale, le trote, i latticini e, fra i prodotti del sottobosco, soprattutto il fungo porcino. Oggi come ieri i piatti unici sono sempre i più graditi, come la polenta di granturco "ottofile" e di castagne accompagnate da carni e verdure. Alcune specialità tipiche sono il castagnaccio, la famosa zuppa di farro ed i cosiddetti "necci", sfoglie rotonde preparate con la farina di castagne cotte nei "testi", piastre metalliche che si stringono sull'impasto per farlo cuocere sulla brace, guarnite con la ricotta preparata dai pastori. |
Osteria "Mercato Contadino" - Gallicano
Valutazione: QQ+3/4 Q |
Phone: 0039 3389555685 |
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Qui potete gustare ottima carne della Garfagnana cucinata alla griglia proprio davanti a voi! Riccardo vi farà gustare ottimi piatti a base di prodotti tipici della Garfagnana provenienti direttamente dal produttore. E' possibile acquistare molti dei prodotti che andrete a degustare. Buona la lista dei vini.
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Ristoro Pizzeria "Kanagià" - Camporgiano
Valutazione: QQ |
Phone: 0039 0583 618837 |
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Pizzeria molto carina nel centro storico di Camporgiano a due passi dalla fortificazione medievale. Sono ottime le pizze sfornate da Giancarlo. Disponibile per pizza party. Al primo caldo, vi è la possibilità di mangiare all'aperto nella piazza principale di Camporgiano
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Pizzeria "da Ale " - Gallicano
Valutazione: QQ Chiuso Lunedì |
Phone: 0039 0583 74307 |
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Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Ale vi "riempirà" a suon di pizza ma vi sorprenderà con i suoi primi. Consiglio di chiamarla qualche giorno prima e saprà deliziarvi con cene a base di pesce o carne.
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| Dalla proprietaria: è possibile gustare i mitici tortelli della Gemma fatti come una volta. Su ordinazioni cene a base di pesce. |
Il Ristoro del Venturo - Castelnuovo di Garfagnana
Valutazione: QQ Sempre aperto |
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Ristorante a Km 0. Qui si possono gustare prodotti tipici della Garfagnana provenienti direttamente dall'azienda: dal pane fatto in casa alla carne proveniente dai contigui allevamenti di suini e bovini.
Pranzi di lavoro/ Cene a tema/ Cerimonie/ Merende
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Karonte Cafè - Camporgiano
Valutazione: QQ |
Phone: 0039 0583 618500 |
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Aperto recentemente, il Karonte Cafè è il luogo ideale per pranzi di lavoro, per gustare ottimi aperitivi in happy hour. Molto apprezzata è l'ampia scelta di vini. Ottimo per le colazioni.
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Trattoria "L'Altana" - Barga
Valutazione: QQ+1/2Q Chiuso Lunedì |
Phone: 0039 0583 723192 |
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Ristorante "femminile", l'arredamento e l'atmosfera lo dimostrano chiaramente. Buono il menù, con ottima pasta fresca.
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Ristorante "Scacciaguai" - Barga
Valutazione: QQ+1/2 Q Chiuso Lunedì |
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Locale situato nel bellissimo centro storico di Barga, si caratterizza per l'ambiente molto curato ed ideale per cene romantiche. Ottimi e curati nell'aspetto i primi piatti sia di terra che di mare. Il personale è molto cordiale pronto ad accogliervi con preziosi suggerimenti.
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Risotrante "Casa del Pescatore" - Isola Santa
Valutazione: QQ Apertura: meglio chiamare |
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Accogliente e familiare trattoria situata nell'Antico Borgo di Isola Santa offre piatti sapientemente cucinati da Gabriele con prodotti locali tradizionali, possibilmente a Km 0
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Dal proprietario: usiamo prodotti locali quali salumi, ricotta, latte, burro e formaggi prodotti dai pastori. Erbe spontanee e aromatiche raccolte nei dintorni, quali patate, verdure e ortaggi in genere, provenienti da piccole coltivazioni a Km.0.
Stessa situazione per il farro e le farine come la bianca, la gialla e quella dolce che usiamo rispettivamente per la preparazione del pane, pasta fresca fatta a mano e dolci vari. La gialla, possibilmente di Formenton Otto File IGP Garfagnana per favolose polente per finire con la farina dolce del molino, ricavata dalle piccole e saporitissime castagne autoctone per polente adatte alle carni di suino o per la preparazione biscotti, dolcetti e Necci, sottili sfoglie cotte al fuoco farcite di ricotta e/o cioccolata o meglio, marmellate della nonna. Filiera a KM.0 durante tutto l'anno per le carni di capretto e agnelle, per manzo e carni avicole solo in alcuni peridodi, data la produzione limitata. Il tartufo fresco nelle varie specie è disponibile tutto l'anno, peculiarità che merita di essere sottoposto alla vostra attenzione. |
Ristorante “Eliseo” - Gallicano
Valutazione: QQ+1/2 Q Chiuso Martedì |
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Il mio preferito! Qui non si sbaglia mai. Da oltre 60 anni propongono piatti genuini sapientemente cucinati da Franco. Mario, in sala, è un esempio di cordialità e simpatia. Da non perdere...
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| Dal proprietario: la cucina si caratterizza per l'utilizzo di antiche ricette a base di prodotti genuini provenienti da aziende locali. Piatti da assaggiare: tortelli cavolo a ecarne allo scorzone, ravioli di noci ai funghi, controfiletto all'aceto balsamico. |
Ristorante Pizzeria "La Pergola" - Barga
Valutazione: QQ |
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Qui potete gustare un'ottima pizza! Buonissimo il tagliere con pizza di grandi dimensioni e farcita in maniera eccellente. Dispone di uno spazio esterno ottimo per cenare durante l'estate.
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Ristorante La Buca - Fornovolasco
Valutazione: QQ Chiuso Giovedì |
Phone: 0039 0583 722013 sito web |
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Se siete alla Grotta del Vento non potete mancare questo ristorante. Vito e Paola vi faranno gustare un'ottima trota alla griglia proveniente dai vicini allevamenti. I miei piatti preferiti sono le tagliatelle ai funghi ed i cannelloni. Ottimo rapporto qualità/prezzo.
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Ristorante Pizzeria "Il Ciulè" - Castelnuovo di Garfagnana
Valutazione: QQ Sempre aperto
Menu per celiaci |
Phone: 0039 0583 62643 |
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Moira porta avanti questo tradizionale ristorante pizzeria di famiglia che si trova per la via per Torrite. Offre piatti a base di prodotti tipici Garfagnini. Il personale è molto cortese.
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Agriturismo "Il Mulin del Rancone" - Camporgiano
Valutazione: QQ Apertura: meglio chiamare
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E' uno degli agriturismi storici della Garfagnana. Ambiente molto familiare è possibile gustare piatti a base di prodotti tipici della Garfagnana.
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Trattoria "Bonini" a Monteperpoli - Castelnuovo di Garfagnana
Valutazione: QQ+1/2 Q Chiuso Martedì |
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In questo ristorante si possono gustare i piatti tipci della Garfagnana (è il Re dei ristoranti per quanto riguarda i funghi porcini freschi) abbinati ai migliori vini italiani. Pier, il titolare, sapiente Sommelier e Degustatore, vi guiderà negli abbinamenti Vino-Cibo facendo impazzire le vostre papille gustative! Rinnovato il modo di presentazione dei piatti e l'allestimento della sala.
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Pizzeria "Il Baretto" - Gallicano
Valutazione: QQ Chiuso Lunedì |
Phone: 0039 0583 74066 |
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Ottimo per i pranzi! I menu del giorno vi stupiranno per la qualità, ma soprattutto per il prezzo. Fantastica la pizza preparata da Nunzia e Nadia che rappresentano da oltre 50 anni la pizzeria di riferimento per tutto Gallicano.
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| Dalla proprietaria: Menu per celiaci |
Osteria "Vecchio Mulino" - Castelnuovo di Garfagnana
Valutazione: QQ+1/2 Q |
Phone: 0039 0583 62192 sito web |
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Qui potete gustare tutti i prodotti tipici della Garfagnana. Non ne manca nemmeno uno! Locale da frequentare a pranzo o per fantastche merende. Andrea, il titolare, allieterà i vostri palati; profondo conoscitore della Garfagnana e dei suoi prodotti tipici, potrà condurvi in fantastici itinerari enogastronomici.
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Ristorante Pizzeria “Il Sassone di Fobbia” - Molazzana
Valutazione: QQ Chiuso Lunedì e Martedì |
Phone: 0039 393 963 5676 |
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Bellissimo ambiente specie d'estate. Il sabato sera si trasforma in una discoteca al fresco dei castagni. Buona la pizza preparata da Carlo. Il Floriano è un grande oste!
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Ristorante "Il Baretto" - Castelnuovo di Garfagnana
Valutazione: QQ+1/2 Q |
Phone: 0039 0583 639136 |
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Se siete a Castelnuovo di Garfagnana e volete assaggiare i piatti della zona preparati in modo sapiente, non potete non sostare in questo ristorante.
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Ristorante “Il Totto” - Sassi
Valutazione: QQ Chiuso Lunedì |
Phone: 0039 0583 760061 - 3385854243 |
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Ristorante familiare dove è possibile gustare un ottimo antipasto e molti piatti tipici della zona. Molto buona anche la pizza. In estate è possibile mangiare all'aperto. Dino e moglie sono molto cordiali.
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Dal proprietario: sulla tavola del ristorante "il Totto" troverete i prodotti tipici e tradizionali della cucina del territorio, tutto questo senza trascurare le esigenze dei buongustai di oggi, infatti al ristorante "il Totto" è possibile trovare, dall' antica ricetta della "zuppa di farro della Garfagnana", fino alla più elaborata pizza, per soddisfare le esigenze dei più giovani, con un'infinità di gusti.
Non ultima, da segnalare, l'importanza delle materie prime utilizzate per la realizzazione delle nostre ricette, prodotti accuratamente selezionati e rigorosamente stagionali.
Un esempio delle ricette tipiche culinarie della Garfagnana sono: "polenta e ossi", "trippa", "cotiche all'uccelletto", "rosticciana con rapini", "polenta di granturco", i primi piatti realizzati con "la pasta fatta in casa" e la gustosissima cacciagione |
Ristorante Pizzeria "Il Barchetto" - Gallicano
Valutazione: QQ Lunedì sera |
Phone: 0039 0583 75495 |
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Ristorante condotto dal giovane chef Massimiliano che saprà sorprendervi con piatti a base di pesce e cucina tipica della Garfagnana. Locale molto frequentato anche a pranzo.
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Agriturismo "Summer" - Verni
Valutazione: QQ |
Phone: 0039 0583 767098 |
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Bellissima location, fantastica in estate! Silvia è molto attenta nella preparazione di ottimi cibi con prodotti locali spesso provenienti dal suo orto.
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Ristorante Pizzeria "La Terrazza" - Albiano
Valutazione: QQ |
Phone: 0039 0583 766155 |
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Albiano gode di una vista fantastica su Barga e le Alpi Apuane. A "La Terrazza" si possono gustare ottime pizze ed anche degli ottimi primi. Molto buono il rapporto qualità/prezzo |
Ristorante Pizzeria "La Bionda di Nonna Mari" - Fornaci di Barga
Valutazione: QQ
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Vasta scelta di menù di terra e di mare con primi piatti fatti a mano da nonna Mary e antipasti della casa abbondanti.
Pizze con pasta lavorata a mano da Chiara con ingredienti di prima qualità. Offre cucina senza glutine ed una curata selezione di vini.
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Dal proprietario: per chi necessita di un pranzo economico offriamo un menù veloce ma completo al prezzo fisso di 10€ cambiando menù ogni giorno. Offriamo carni selezionate e di alta qualità per le nostre tagliate e i filetti alla griglia. Solo su prenotazione cuciniamo per voi la rinomata bistecca alla brace T-bone texana.
Offriamo piatti tipici come trippa, baccalà alla brace, trota della Garfagnana.
I dolci sono tutti esclusivamente fatti a mano da noi. Menù di mare previsto solo per il fine settimana: venerdì, sabato, domenica. Il nostro fiore all’occhiello, una delle nostre specialità: sole pizze cotte nel forno a legna. |
Agriturismo "Dell'Eremita" - Eremo di Calomini |
Phone: 0039 0583 767041 |
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Agriturismo "Al Molino della Luna" - Piano di Coreglia
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Situato in una location molto bella qui potete gustare i piatti tipici della cucina Garfagnina. Le pappardelle alle castagne e i ravioli al farro in salsa di noci sono ottimi!
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Dal proprietario: il nostro Agriturismo, immerso nel verde della Valle del Serchio, rende il Giorno del Tuo "sì" un evento unico e speciale. A tua disposizione la nostra struttura con ampio spazio esterno, piscina e giochi.
Fino a 120 posti nel locale coperto e 200 posti in Dehors. A disposizione il Nostro Castello per il tuo servizio fotografico. Possibilità di usufruire del Servizio Pullman per accompagnare i Tuoi Ospiti!
Grande attenzione per il menù e nella scelta delle materie prime molte delle quali direttamente provenienti dal nostro orto. |
Ristorante "Il Rondone" - Grotta del Vento - Vergemoli
Valutazione: Q+1/2 Q |
Phone: 0039 0583 722018 |
| Albergo-Ristorante "La Baita" - Corfino |
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Ristorante "Luisa" - Pianacci |
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Ristorante “Il Tinello” - Fornovolasco
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Ristorante "Da Carlino" - Castelnuovo di Garfagnana
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Ristorante Pizzeria"Il Grotto" - Villetta |
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Ristorante "Il Pozzo"- Pieve Fosciana |
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Ristorante "La Lanterna" - Castelnuovo di Garfagnana |
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Ristorante Pizzeria "La Rocca" - Castelnuovo di Garfagnana |
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Ristorante "La Vecchia Lanterna" - Castelnuovo di Garfagnana |
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Ristorante "Triti" - Castelnuovo di Garfagnana |
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Ristorante Pizzeria "Il Bugno" - Fornaci Di Barga
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Ristorante "Ravina" - Casatico |
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